comida caseira

O prato acima é um dos meus triviais favoritos, arroz, carne de panela e algum legume ou verdura qualquer. No caso, tomate assado(temperado com alecrim, sal grosso macerado com alho no almofariz e uma pitada de açúcar) e rúcula temperada só com azeite, pimenta e sal.
A carne que era lagarto eu fiz assim: Refoguei em óleo uma cebola grande picada, até ficar translúcida, então juntei 2 dentes de alho bem picados e a carne, virando-a para selar todos os lados, até a cebola, a carne e o alho dourarem bem. Então juntei vinho tinto seco e temperei com uma mistura de páprica doce e picante, completei com caldo de legumes (mas na falta, poderia ser água) e deixei cozer por umas 3 horas, em fogo baixo, até a carne ficar macia, acertei o sal e deixei o caldo engrossar um pouco mais.
O arroz fiz de uma forma que venho fazendo sempre ultimamente, sem refogar, somente cozer o arroz já lavado em bastante água fervente, temperada com sal e um dente de alho picado bem pequeno. Depois de cozido, escorrer, transferir para uma tigela e tapar por alguns minutos. A vantagem é a ausência do óleo no preparo e também é mais fácil, o arroz fica sempre soltinho.
Isso tudo é bastante simples, sequer precisava de uma descrição da forma de preparo :)