os favoritos do Daniel

O ano começou e por enquanto não houve grandes novidades por aqui. Prometo mudar isso, mas enquanto esperam, vamos relembrar minhas receitas (e fotos) favoritas:

Madeleines à moda antiga

Telhas de maracujá

Ninho de merengue

Rocambole de chocolate

Pesto genovês

Massa para crepes

Bavette com camarões e ervilhas

Gratinado de batatas

Torta de berinjela, queijo e tomate

Pavlova de frutas

Clafoutis de physalis

Guimauves de rosa

Pappardelle com aspargos e limão siciliano

Torta de cebola e tomate cereja

Vienenses com creme de limão siciliano

Potage parisien

Perdiz assada

Biscoitos aos naipes de baralho

Que tal repetir receitas? Relembrar é viver ;)

Cardamomo e café ao cardamomo

As vagens tem um aroma agradável, a cor pode variar, escuras, esverdiadas, cor de palha ou quase brancas. Dentro pequenas sementes. Pode ser comprado em vagens ou em pó . Para usar, retire as sementes das vagens. Fica bem com compotas ou recheios de torta a base de frutas e também pode usar para aromatizar massas de biscoitos ou chantilly, por que não?

Passe o café bem quente sobre as sementes de cardamomo, irá liberar um agradável sabor. É tradição no Oriente Médio.