petit pois à la française, ou ervilhas à francesa

Derreta um pedaço generoso de manteiga e nela refogue meia cebola picada ou algumas cebolinhas pequenas cortadas aos quartos, até que a cebola fique translúcida. Junte pedacinhos de bacon e mexendo vez em quando, até que o bacon e a cebola fiquem bem dourados. Junte então as ervilhas, congeladas, ou frescas, mas nunca as de lata. Refogue até que as ervilhas tenham cozinhado, então junte alface cortada em tirinhas, pode usar alface americana ou romana, refogue rapidamente, desligue o fogo e acerte o sal e a pimenta. Rápido e delicioso, ótimo acompanhamento para carnes ou aves. Eu comi com carne e purê de batatas ;)